- 상호명: 초반식당
- 위치: 서울 중구 수표로6길 8-1 1층
- 업종: 육류, 고기요리 전문점
- 대표 메뉴: 숙성 삼겹살, 소곱창, 초반세트
- 운영 시간: 10:00 – 22:00 (15:00 – 17:00 브레이크타임, 일요일 휴무)
- 추천 상황: 고기와 내장류를 함께 즐기고 싶은 단체 회식이나 데이트
세 줄 요약:
- 3일 저온 숙성 후 230도 고온에서 초벌해 육즙이 가득한 두툼한 삼겹살과 쫄깃한 소막창을 동시에 즐길 수 있습니다.
- 직원이 테이블에서 직접 굽고 손질해 주어 대화에 집중할 수 있는 편안한 분위기를 제공합니다.
- 네이버 예약 시 인원수대로 제공되는 구워 먹는 치즈 서비스와 가성비 좋은 다채로운 사이드 메뉴가 돋보입니다.
오랜만에 지인들과 단체 모임을 위해 을지로를 찾았어요. 회식장소로 어디가 좋을지 고민하다가, 고기와 내장류를 함께 먹을 수 있다는 초반식당을 예약하고 방문했습니다. 고기 파와 곱창 파의 의견을 모두 충족시킬 수 있는 점이 매력적이었거든요.
예약 혜택은?
네이버 예약을 통해 방문하니 인원수에 맞춰 구워 먹는 웰컴 치즈를 무료로 내어주셨어요. 불판에서 노릇노릇하게 구워진 치즈는 고소하고 짭조름해서 입맛을 돋우는 훌륭한 애피타이저가 되었습니다. 시작부터 기분이 참 좋아졌어요.
어떤 메뉴가 있나?
메뉴판을 보니 단품 메뉴부터 세트까지 구성이 다양했어요. 저희는 고기와 막창류를 한 번에 맛볼 수 있는 초반세트(2~3인, 57,000원)를 주문했습니다. 숙성 삼겹살(180g, 17,000원)은 3일간 저온 숙성을 거쳤다고 해요.
230도 고온 초벌의 맛
주문한 고기와 막창은 주방에서 230도 이상의 고온으로 초벌 되어 나왔어요. 두툼한 고기를 직원이 직접 테이블에서 굽고 먹기 좋게 잘라주니 냄새도 덜 배고, 일행들과 끊김 없이 대화를 나눌 수 있어 무척 편했습니다.
다 익은 삼겹살을 한 점 먹어보니 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 육즙이 그대로 갇혀 있었어요. 기본 찬으로 제공된 명이나물과 무쌈, 고추장아찌를 곁들여 청양고추 간장소스에 찍어 먹으니 물리지 않고 계속 들어갔습니다. 쫄깃한 소막창 역시 특유의 고소함이 입안에 퍼져서 삼겹살과는 또 다른 매력이 있더라고요.
사이드 메뉴 구성은?
고기를 먹다 보니 얼큰한 국물이 생각나서 차돌된장찌개(7,000원)를 추가했어요. 소고기가 듬뿍 들어가 국물이 진하고 구수했습니다. 이 외에도 김치말이국수(6,000원), 참치마요도시락(5,000원) 등 저렴하면서도 고기와 곁들이기 좋은 다채로운 후식 메뉴들이 준비되어 있어 선택의 폭이 넓었어요.
마치며
초반식당은 숙성 초벌 고기의 풍부한 맛과 친절한 그릴링 서비스, 그리고 가성비 좋은 사이드 메뉴까지 모두 갖춘 곳이었어요. 취향이 다른 여러 사람이 모이는 단체 회식은 물론이고, 맛있는 고기와 편안한 대화가 필요한 데이트 장소로도 손색이 없네요. 다음번에는 점심 특선인 제주식 두루치기를 맛보러 와야겠어요.
핵심 정리
- 숙성 삼겹살과 소막창을 한자리에서 즐길 수 있는 세트 구성
- 네이버 예약 시 제공되는 웰컴 구워 먹는 치즈
- 230도 고온 초벌 후 직원이 직접 구워주는 편안함
식도락 닷컴 
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